Corsica, Turchia, Toscana: un giro di torta

Una ricetta corsa, preparata da un'amica turca e condivisa da un'amica toscana.

Cara Olga,

Dopo tante fatiche passerei a qualcosa di ludico, come la ricetta che ti avevo promesso e che troverai in allegato.

Una ricetta ha un grande valore simbolico per me: la gentilezza di chi te l’ha donata e cucinata, il momento – intimo ed intenso nel nostro caso – in cui certi sapori sono stati scoperti e la memoria di tutto questo che sarà tramandata nel tempo. Bello no?!

Ti abbraccio.

Angela

Torta corsa di castagne di Ayşe

Firenze, 15 ottobre 2010

MISURA= 1 tazza

3 misure di farina di castagne

1 misura di zucchero di canna

1 misura di olio di arachidi

1 misura di panna liquida (anche panna di soia)

4 uova

1 bustina lievito per dolci

Si amalgamano tutti gli ingredienti.

Si mette l’impasto in una teglia da forno, coperta con carta forno, e si cuoce a 180° per circa 35 minuti, in forno.